QOM es una etnia que habita en el chaco argentino.

Elegimos este nombre no para señalar una procedencia culinaria, sino para abrazar una idea:
la riqueza que nace de las raíces, el valor de cada cultura y el respeto por lo que somos y por todo lo que nos precede.

QOM nos recuerda que ninguna historia empieza ni termina en un solo lugar.
Nuestra cocina se mueve así: libre, curiosa, nómada.
Cruza mares, mezcla acentos, enlaza técnicas y sabores que llegan desde lejos.

Aquí, cada plato es un viaje, y cada viaje es un diálogo íntimo entre mundos.