Para comer
Carta
Sabores de Asia, Latinoamérica y el Mediterráneo interpretados desde Valencia.
En crudos / Raw
El producto como protagonista
Salmón ahumado, plátano macho crujiente y semillas de calabaza
Smoked salmon, crispy plantain & pumpkin seeds
Alérgenos: Pescado, Cacahuetes, Soja, Frutos de cáscara, SulfitosTostada mexicana de ceviche de camarón cítrico
Mexican shrimp ceviche tostada
2 ud · Picante · Alérgenos: Crustáceos, Huevo, SulfitosQuesadilla crujiente de atún rojo
Crispy quesadilla with marinated red tuna
2 ud · Alérgenos: Gluten, Pescado, Soja, LecheNigiris de croqueta de kimchi y bacalao ahumado
Nigiri with kimchi croquette and smoked cod
2 UD · Picante · Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Leche, SulfitosDel mar / From the sea
El mar con identidad QOM
Almejas · Miso & Beurre blanc
Clams · Miso & Beurre Blanc
Alérgenos: Soja, Leche, Frutos de cáscara, Sulfitos, MoluscosOstras gratinadas al estilo Floripa
Floripa-style gratin oysters
2 ud · Alérgenos: Huevo, Leche, Mostaza, MoluscosVieiras · Maiz & Ajo Negro
Seared Scallops · Sweet Corn & BLack Garlic
2 ud · Picante · Alérgenos: Leche, MoluscosGyoza de marisco · Remolacha & miso
Seafood gyoza · Beetroot & miso
1 UD · Picante · Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Soja, LecheTentaciones / Temptations
Pequeñas elaboraciones, grandes sabores
Boom Boom Cheese
Boom Boom Cheese
1 udCrujiente pekinés de setacardo y shiso
Peking wafer, oyster mushroom and bagna cauda
1 ud · Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Leche, Sésamo, SulfitosMini brioche de anguila ahumada, foie y ajo negro
Mini brioche with smoked eel, foie gras and black garlic
1 ud · Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Leche, SulfitosDumplings de setas con velo de cecina de wagyu
Mushroom dumplings with a veil of wagyu cecina
2 ud · Alérgenos: Gluten, Huevo, SojaCon carácter / With character
Platos con personalidad propia
No es kebab
Not a kebab
1 ud · Alérgenos: Gluten, Leche, SésamoEmpanada Red Angus Criolla
Red Angus Criolla Empanada
1 ud. 10 min. · Picante · Alérgenos: Gluten, Huevo, SulfitosMolleja de ternera con queso curado y piña al chile
Veal sweetbreads, cheese and pineapple chilli sauce
1 UD: · Alérgenos: Gluten, Huevo, Soja, LecheArroces y fideos / Rice and noodles
El tiempo como ingrediente
Arroz Umami & Arenque Ahumado
Umami Rice & Smoked Herring
20 min · Alérgenos: Pescado, Soja, Leche, Sésamo, SulfitosCarabinero chilli crab Singapur con fideos
Prawns and noodles with Singapore chilli crab sauce
Picante · Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Huevo, Soja, LecheFondos y guisos / Stocks and stews
Sabores que permanecen
Gyoza de ropa vieja con reducción de puchero valenciano
Gyoza with ropa vieja and Valencian stew reduction
1 ud · Alérgenos: Gluten, Huevo, ApioShumai de rabo de toro, comté y jamón de pato
Oxtail shumai, Comté cheese and duck ham
1 ud · Alérgenos: Gluten, Pescado, Soja, Leche, Sésamo, SulfitosCanelón de Wonton · Carrillera · Curry thai
Wonton cannelloni ·Braised beef cheek · Thai curry
2 UD. · Alérgenos: Gluten, Huevo, Cacahuetes, Soja, Leche, Frutos de cáscaraComplementos / Sides
Lo que acompaña sin competir
Pan chino · Yema & Mantequilla tostada
Chinese fried bread with QOM signature sauce
2 ud · Alérgenos: Gluten, Soja, Sésamo, SulfitosPostres caseros / Home-made desserts
El último recuerdo siempre es el más dulce
Flan de huevo, chantillí y palomitas de caramelo
Egg custard, chantilly cream and caramel popcorn
Alérgenos: Huevo, Leche, Frutos de cáscaraTrencadís de pavlova
Meringue, mango, passion fruit, berries, white chocolate and pine nuts
Alérgenos: Huevo, Leche, Frutos de cáscaraTarta de queso con crema de dulce de leche
Cheesecake with dulce de leche cream
15 min · Alérgenos: Huevo, LecheTurron de Jijona · Tarta tivia
Turrón de Jijona · Warm cake
15 MIN · Alérgenos: Huevo, Leche, Frutos de cáscaraCremoso de chocolate 72%
72% dark chocolate crémeux
15 min · Alérgenos: Gluten, Huevo, Soja, Leche, Frutos de cáscara